GIDA VE İÇECEK
Gıda ve İçecek Sektörü
Üretim hattı otomasyonu, parti bazlı izlenebilirlik ve hijyen koşullarına uygun operatör arayüzleri. Eldivenli kullanım ve yıkanabilir ortamlar hesaba katılarak tasarlanır.
- ISA-101 · Operatör arayüzü tasarım standardı
- HACCP · Gıda güvenliği yönetimi
- ISO 22000 · Gıda güvenliği yönetim sistemi
SEKTÖREL ZORLUKLAR
Gıda ve İçecek Üretiminin Ortak Sorunları
Gıda üretiminde hem hijyen protokollerine uyum hem de yüksek hızlı hat senkronizasyonu gerekir. Arayüzün eldivenli ve zaman baskılı kullanım koşullarında da güvenilir kalması şart.
Hat değişiminde uzayan duruş
Ürün ve reçete geçişleri elle yapılıyor. Her değişim planlanandan uzun sürüyor ve hatalı parametre riski taşıyor.
Parti izlenebilirliği dağınık
Hammadde, üretim ve paketleme kayıtları farklı sistemlerde tutuluyor. Geri çağırma durumunda iz sürmek günler alıyor.
Hijyen koşullarına uyumsuz arayüz
Nem, sıcaklık ve eldivenli kullanım hesaba katılmadan tasarlanan ekranlar sahada yanlış dokunuşlara yol açıyor.
Hat verimliliği görünmüyor
Duruş nedenleri ve fire oranı vardiya sonunda toplanıyor. Sorun oluştuğu anda müdahale edilemiyor.
Soğuk zincir izleme kopuk
Sıcaklık ve nem verisi ayrı kaydediliyor. Sapma oluştuğunda operatöre anlık olarak ulaşmıyor.
Denetim kanıtı elle toplanıyor
HACCP ve müşteri denetimleri için kayıtlar farklı yerlerden derleniyor. Hazırlık her seferinde baştan yapılıyor.
TEKNOZILLA ÇÖZÜMÜ
Hijyen ve Hız Odaklı Kontrol Katmanı
Mevcut PLC, SCADA ve izlenebilirlik sistemleriniz yerinde kalır. Biz hat ve istasyon ekranlarını hijyen koşullarına uygun, sade ve yönlendirici bir arayüz katmanına taşırız.
- Mevcut PLC/SCADA yatırımı korunur
- Eldivenli ve nemli ortam için optimize arayüz
- Parti bazlı izlenebilirlik arayüzde
- Hat değişiminde yönlendirmeli akış
PLATFORM YETENEKLERİ
Gıda ve İçecek Uygulamaları
Her başlık hatta somut bir işi karşılıyor. Yandaki ekranların hepsi gerçek projelerden alınmış operatör arayüzleridir.
Hat OEE Panosu
Kullanılabilirlik, performans ve fire oranı hat bazında. Darboğaz anlık olarak görünür.
Soğuk Zincir İzleme
Sıcaklık ve nem profili gerçek zamanlı. Sapma oluştuğunda anında uyarı.
Temizlik ve Bakım Takvimi
CIP döngüleri, temizlik kayıtları ve planlı bakım tek takvimde toplanır.
Hat Operatör Panosu
Eldivenli kullanım ve yıkanabilir ortam için sadeleştirilmiş çalışma ekranı.
Parti İzlenebilirliği
Hammadde, üretim ve paketleme kaydına parti numarasıyla geriye dönük erişim.
Çok Tesisli Yönetim
Farklı üretim tesislerini tek merkezden izleyin, kıyaslayın ve raporlayın.
METODOLOJİ
Uygulama Süreci
1. Keşif
Tesis incelemesi, sistem envanteri ve ihtiyaç analizi.
2. Denetim
Standart uyumluluğu, entegrasyon yolu ve risk analizi.
3. Tasarım
Arayüz mock-up'ları, veri eşlemesi ve test planı.
4. Prototip
Test ortamında kurulum, geri bildirim ve iyileştirme.
5. Entegrasyon
Canlı ortama geçiş, eğitim, destek ve garanti.
İLGİLİ HİZMETLER
Bu Sektöre Hangi Hizmetleri Veriyoruz?
Gıda ve içecek üretim tesislerinde en sık devreye aldığımız hizmetler. Her kart ilgili hizmet sayfasına bağlanır.
Endüstriyel Kontrol Arayüzleri
Hat ve istasyon ekranlarını hijyen koşullarına uygun, operatörün tek bakışta durumu okuyabildiği arayüzlere dönüştürüyoruz.
Prototipleme ve Geliştirme
Yeni hat arayüzünü üretim durmadan test edilebilir prototiplere çevirip operatörle birlikte doğruluyoruz.
Kullanılabilirlik Denetimi (UX Audit)
Mevcut HMI ekranlarınızı operatör hata riski, hijyen koşulları ve hat değişim akışları açısından denetliyoruz.
Endüstriyel İllüstrasyonlar
Temizlik talimatları, hat şemaları ve eğitim materyalleri için teknik çizim ve görsel dokümantasyon.
Yapay Zeka Dijital Dönüşüm
Üretim ve kalite verisini fire tahmini, anomali tespiti ve otomatik raporlama modellerine bağlıyoruz.
ÜRÜNLERİMİZ
Sektöre Uyarlanabilir Ürünlerimiz
Projeye özel geliştirmenin yanı sıra, tesis süreçlerinizi hızlı devreye almak için hazır ürünlerimizi de konumlandırıyoruz.
NODE
Üretim, bakım ve stok süreçlerini tek platformda toplayan endüstriyel ERP. Hat verisiyle entegre çalışır, OEE ve fire raporlarını otomatik üretir.
CRMz (Yakında)
Saha servis, bakım talepleri ve müşteri süreçleri için endüstriyel CRM. NODE ile aynı veri modelini paylaşır.
SIK SORULANLAR
Merak Edilenler
Hijyen kurallarına uygun dokunmatik arayüz tasarlıyor musunuz?
Evet. Nem, sıcaklık, yıkanabilir yüzey ve eldivenli kullanım koşullarına özel dokunma hedefi, kontrast ve akış optimizasyonları uyguluyoruz.
Parti ve lot bazlı izlenebilirlik verisini arayüze entegre edebilir misiniz?
Evet. Mevcut izlenebilirlik sisteminizden gelen veriyi operatör arayüzünde parti numarası üzerinden erişilebilir hale getiriyoruz.
Hat değişim sürelerini kısaltmaya yönelik çözümleriniz var mı?
Evet. Reçete seçimi, parametre kontrol listesi ve adım adım geçiş yönlendirmesiyle hat değişimini standart bir akışa bağlıyoruz.
Mevcut SCADA sistemimizle entegre olabilir misiniz?
Evet. Yaygın SCADA ve PLC sistemleriyle OPC UA, Modbus TCP/IP gibi protokoller üzerinden entegrasyon sağlıyoruz.
Kurulum ne kadar sürüyor ve eğitim veriyor musunuz?
Kapsama göre tipik olarak 4-8 hafta. Devreye alma paketine saha eğitimi, hızlı başlangıç kılavuzu ve vardiya amirleri için yönetici eğitimi dahildir.
İLETİŞİM
Üretim Tesisiniz için Teknik Denetim Talep Edin
Mevcut PLC, HMI ve izlenebilirlik sistemlerinizin Teknozilla platformuyla entegrasyonunu birlikte değerlendirelim. Teknik uyumluluk analizi tamamen ücretsizdir.